Entrées
• Brioche de homard breton, légumes grillés. 28 €
• Artichaut barigoule, jambon Ibérique et roquette. 18 € 16,20€
• Foie gras de canard, brioche, chutney d’abricots au gingembre. 22 €
• En accompagnement, le chef vous suggère un verre de muscat de Beaumes de Venise. 7 €
• Pressé de tourteau émiétté, tomate confite, Granny smith et coriandre. 19 €
• Soupe froide de melon et tomate, salade de poulpe et bulots,
oignon nouveau et poivron. 17 €
Plats
• Filet de boeuf poêlé, échalote confite au ratafia de vin rouge,
pomme de terre au lard fumé. 32 € 28,80 €
• Carré d’agneau rôti, chapelure au basilic, épinards au beurre noisette et navets 25 €
• Queue de lotte rôtie, boulgour aux raisins secs, jus d’orange beurré au basilic 26 €
• « Poisson du jour » poêlée d’artichaut, fenouil, oignon nouveau, tomate confite,
crème Romescu (tomate et poivron rôtie,fruits secs, pain grillé et pointe d’ail) … €
• Turbot sauvage poêlé, cœur d’artichaut, oignon confit au thym, beurre blanc 29 €
Fromages
• Plateau de fromages affinés de nos régions. 11 €
Desserts
• Croustillant caramel et amande, confit de cerises au romarin. 9 €
• Tarte sablée aux abricots, clafoutis et glace au lait d’amande. 9 €
• Soufflé au Grand Marnier. 9 €
• Moelleux au chocolat Guanaja (70 % cacao), sorbet cassis. 9 €
• Mousse glacée au cacao et à la menthe. 9 €
• Assiette de fruits de saison. 7 €
Boissons non comprises
